|
|
Rundvlees In Oestersaus
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Aziatische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 g lendenstuk ? 2 el plantaardige olie ? 4 tl gemale komijn ? 4 tl gemalen koriander ? 175 g suikermaïs ? 125 g bamboescheuten uit blik, gelekt ? 175 g peultjes ? 2 el oestersaus ? 2 tl donkere rietsuiker ? 1,5 dl rundvleesbouillon ? 1 tl maïzena ? 1 el vissaus ? lente uit, ter garnering.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijd het vlees met een scherp met in dunne plakken en dan in reepjes.
Verhit de olie in een wok en roerbak het vlees op hoog vuur in ongeveer 5 minuten gaar. Roer de gemalen specerijen erdoor en bak nog 1 minuut.
Voeg alle groenten toe. Roer de oestersaus, suiker en bouillon erdoor. Breng alles al roerend aan de kook.
Roer de maïzena door de vissaus en voeg ook dit mengsel toe. Verhit de saus tot hij gebonden is. Bestrooi het gerecht met gesneden lente-ui.
|
|
|